Chocolat Chaud

Warme chocolademelk in zijn meest ouderwetse vorm. Voel je je avontuurlijk? Garneer dit goddelijke afterdinner-drankje met een beetje chilipeper voor een extra pittige bite .

• Voor omnivoren en vegetariërs.
• Voor 2 personen.
• Bron van inspiratie: Heston Blumenthal & de grote Larousse

Chocolat Chaud voor twee personen. Foto door Suushi.

Boodschappen

• 50 gram cacao
• 50 gram lichte basterdsuiker
• snufje zout
• 200 gram water
• 60 gram slagroom
• 55 gram pure chocola

Keukengerei

• Klein steelpannetje
• Garde

Bereidingswijze

1. Los de cacao en suiker op in kokend water.
2. Voeg de slagroom en kleingeslagen pure chocola toe met een mespuntje zout.
3. Klop het geheel op met een garde.
4. Serveer in espresso-kopjes, eventueel met een toefje slagroom.